Σύμφωνα με το καταστατικό της, «σκοπός της Εταιρείας είναι η έρευνα, διάσωση, καταγραφή, τεκμηρίωση, ταξινόμηση και περαιτέρω επεξεργασία όλων εκείνων των στοιχείων που συνθέτουν, συμπληρώνουν και συνοδεύουν το ένδυμα […], η πραγματοποίηση σχετικών ερευνητικών προγραμμάτων και εκδόσεων, η οργάνωση εκθέσεων, σεμιναρίων και άλλων εκδηλώσεων στην Ελλάδα και στο εξωτερικό».

Ακολουθώντας τις καταστατικές της αρχές, η Ελληνική Εταιρεία Ενδυμασιολογίας διοργανώνει σειρά δραστηριοτήτων (όπως κύκλους ομιλιών, εργαστήρια, ημερίδες και συνέδρια) μέσα σε μια συνεχή προσπάθεια για τη διάδοση της γνώσης και των πορισμάτων της έρευνας, ενώ έχει συστήσει ομάδες εργασίας με ποικίλα ερευνητικά αντικείμενα.